труд о создании предприятия общественного питания с нуля. Там описывается, как правильно расположить места для готовки вокруг костра; горелки какой марки/мощности надо использовать, какой допустимый уклон рельефа (чтобы кастрюля с горелки не съезжала), сколько надо газа для приготовления ужина на 50 человек и многое, многое другое! Надеюсь, полноценное сбалансированное меню там тоже есть!